天空の縁側

天空の縁側

作曲家の目を通して、アートや日々の出来事などをあるがままに綴っていきます。

食と酒

桜の花のカルパッチョ

今日は、ワカメと筍の煮物と桜の花のカルパッチョ(鯛)を作りました。桜の花はもう、ほとんど散ってしまいましたが(東京地方では)、桜花漬は年中買えますね。しかし!先日、桃屋の桜花漬を見つけたところ、やたらと値段が上がっているように思いました。…

味噌作り初挑戦 

生まれて初めて、味噌作りに挑戦いたしました。

甕を追加購入

久松さんの甕を追加購入し、手作り味噌を作ってみようと思っています。他に、ぬか漬けのことも・・・

鯛のカルパッチョ ゆずバージョン

鯛のカルパッチョ、ゆずを使って作りました。加えて、レモンオリーブオイルもご紹介です。

加賀鳶

金沢の日本酒、加賀鳶を愛飲しています。

ぬか漬け

久松さんの甕を使ってみた結果、極上のぬか漬けが仕上がりました。

漬物用の甕 久松を購入

久松さんの漬物容器を買いました。ヒノキの蓋がついています。

シフォンケーキの店

京王八王子駅前のシフォンケーキ店、ボンムーのご紹介。他に種々雑多なことも。

ほうじ番茶

ほうじ番茶(田和園)について。渋みがなく、おいしいお茶です。

モクモクから配達してもらいました

伊賀の里モクモクの地ビールはおいしいです。パンやソーセージもおすすめです。