天空の縁側

天空の縁側

作曲家の目を通して、アートや日々の出来事などをあるがままに綴っていきます。

相互リンクは歓迎いたします!

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過去に

FBからリンクを張っている方がおられました。解析より、楽曲分析の記事にのみ、リンクを貼っていると判明。楽曲分析もさまざまですが、私の記事は独自の考え方で行っております。収益化を目指して、拡散しようと思って書いているわけではありません。こちらの意図とは違っておりましたので、リンク削除をお願いいたしました。現在私はFBの会員ではなく、今後も会員になるつもりはありません。この意味でもお引き取り願いました。

 

しかし、相互リンクについては歓迎です。よろしくお願い申し上げます。

 

 

過去の話になりますが、他人の本名を掲示板に書きこむなど(友人の連絡から発覚)迷惑な行為をされている方がおりました。該当者についてはだいたい見えてきております。ご自身は良かれと思ってやっていることでも、こちらにとっては鬱陶しいと感じることがありますので、よくお考えくださいませ。

お互いに気持ちの負担にならない範囲で、楽しみましょう。

 

白菜のお好み焼き

お好み焼きにはキャベツが合うと思いこんでいましたが・・・白菜を使ってみました。猫目石一家の舌には、白菜のほうが合いました。

すごく簡単でおいしいので、一度だけでも作ってみてはいかがでしょう?

 

材料

  1. 白菜 1/8くらい ざく切り
  2. 片栗粉 大さじ5〜6
  3. 水 大さじ3くらい
  4. 山芋すりおろし 好きなだけ
  5. ツナ 猫目石家はノンオイルのを使ってます
  6. ネギ 小口切り 好きなだけ
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ピザ用チーズ ひとつかみ
  9. ゴマ油 多め

作り方

1〜7の材料をボールに入れて混ぜます。ゴマ油を多めに引いたフライパンに、4等分くらいにして広げます。(一気にいれてもいいけど、ひっくり返すのが大変です)その上に、ピザ用チーズをひとつかみづつ乗せます。

フライパンに蓋をして、弱めの中火でじっくり焼きます。で、焼けたなと思ったら、ひっくり返して、出来上がりです。

好みによっては、かつおぶしをかけてもよいでしょうな。ちなみに金平はかつぶしはかけないほうが好きだそうです。ばぁさんも、かつおぶし省略が良いとか・・・

白菜の何とも言えない風味が素敵ですよ。白菜を舌の上でころがしてよく噛んでみてください。白菜の滋養が舌全体に染みわたって、キャベツを使わなくてよかったと思えるでしょうな・・・

猫目石のお気に入りのツナは以下2点です。ツナ嫌いだった金平もガツガツ食べています。猫の舌にもこのあっさりさは受け入れられたようです。

 まとめ

舌の上でゆっくりと味わうことは、食べる瞑想でもあります。食べる瞑想なんてあるの?こじつけじゃないの?と思われる猫さんたちもおられるでしょう。食べる瞑想、有名です。マインドフルネスの一つでありますよ。

ばぁさんは、食べること 聴くことなどが老化予防につながると確信しているのだそうです。(ちなみに楽器の演奏は、動く瞑想と呼ぶらしいですね。)

おいしいものを少量、ゆっくりと味わうのは、感覚の修練でもあるのです。しかも、料理作りは複雑な手数を踏まないとできませんので、頭の体操にもなりますね。手を動かし、味を確かめつつ、足も踏ん張り、全てに良い影響が及びます。

 

猫目石一家は、義理母の見舞いにいくたびに、できれば施設には入りたくないと思います。義理母の場合は、生きているのが不思議なほどの年齢ですから仕方がありませんが・・・ああいう場所に元気なうちから入ってしまうことは、味気なく、老化のスピードが早まるように思います。

ただし、人によって老化のスピードは違っていますので、難しいところですね。ばぁさんと同年代の60代初期でも、すでに弱っておられる方もいます。「いつまで生きられるのか?」としょっちゅう話しておられます。年をとると頑固になったり、感情的になるのも、よくわかります。ご本人は自覚ないのでしょうけれど・・・非常につきあいづらい

同年代でもつきあいづらいのだから、子世代の20代 30代ならなおさらつきあいづらいでしょう。そうならないためにも、せっせと脳を鍛える猫目石のばぁさんでございました。

 

曲の手直しをはじめました(note記事あり)

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マインドフルネス瞑想により、頭がクリアになり、欠点がはっきりと見えます。過去に書いた部分も悪くはなく、考えぬいて書いてあることがみえました。今回の手直しは、この考えぬいた部分とは別の部分を、解放的にする目的です。

表現活動は、潜在意識から出たもの(本当の自分)でなければ苦痛になること、過去に多々経験してきました。わからない人に、わからせることは無理です。今後は感覚が共有できる方と出会うことができればと思っています。(出会えると確信しております。)

下記リンク先に詳細あり。

 

note.com

 

潜在意識との対話 (note)

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マインドフルネス瞑想続けております。潜在意識と対話することは、初期のうちから行っておりましたが、まさか!!この対話(願望)が現実化するとは思いませんでした。われわれ、良き流れをつかみました。喜びと同時に感謝の日々を送っております。

下記リンク先に 記事あり。

note.com

手作り味噌 ワイン鍋 おでんの具

しばらく食と酒の話題から遠ざかっておりました〜 最近はマインドフルネスや仏教一色の猫目石家でございますが、やることはやっております。ご飯作りも「やることの一つ」でほぼほぼ楽しみつつ継続しております。

 

 

 手作り味噌

4月中旬に仕込んだ手作り味噌、約7ヶ月が経過しましたので、蓋を開けてみました。前回のときより、だいぶ馴染んできたと思えます。

ちなみに前回は下記です。

mizuki-shiro.hatenablog.com

今回はほんの少し取り出し、味噌汁にしてみました。おわんに1人分づつ味噌をとって、だし汁と具を注ぎます。

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手作り味噌 約7ヶ月経過

7ヶ月後の風味は前回とはだいぶ違い、柔らかかったです。市販のお味噌も良いかもしれませんが、手作りの素朴さにはかえられません。市販味噌に後戻りできないかもしれませんわ。われわれ発酵食品作りやその他手作りに、凝ってしまう可能性あり。

人生 猫生の最終地点あたりに、野菜作りに挑戦するやもしれません。そのときはどこでどうやって生活しているのか?想像つきませんね。

ちなみに猫目石のばぁさんの生まれ育った田舎では、きぅりやトマト、ナス、かぼちゃなどを育てており、あまりにたくさん取れすぎて食べるのに苦慮した思い出があるようでございます。ミョウガ、ふきのとうなどなど、勝手に生えておったようです。

当時は近所の三毛猫がおうちに出入りしており、無理に猫を移動させようとしたばぁさんは、親指の爪を噛まれたそうです。賢い猫でしたので、噛む場所も怪我しないように考えたのでしょうか?大部分の猫族は、すり寄って来られるのが嫌いなんです。よく覚えておいてくださいませ。

google mapで検索しましたならば、幼少のときに眺めていた学校のイチョウの木が存命で、ばぁさんは感激しておりました。

ワイン鍋

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最近は、赤ワイン鍋、白ワイン鍋もよく作っております。赤ワイン鍋は、大概しゃぶしゃぶですね。赤ワイン少しにコンソメを水で薄めて、スープを作ります。薬味はねぎ+レモン絞り汁+塩+柚子胡椒ですね。簡単な割においしいですよ。最後は赤ワインリゾットにもできますしね。

白ワイン鍋は、牡蠣、ソーセージ、クレソン、白菜、きのこなどの具でやることが多いです。ソーセージを入れることで野生的なお味になります。タレは、ポン酢+バルサミコ酢です。この意外性のある取り合わせがおいしくて・・・驚きます。お試しくださいませ。

おでんの具

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猫目石一家のおでんの具は、少し変わっております。さつまいもなす茹で筍干し椎茸なまり節までも投入するのです。干し椎茸は戻さずに、そのまま放り込みます。だしがわりになります。茹で筍は、大きめの輪切りにしますね。なすは、ピーラーでまだらに皮をむいて、さつまいもは洗って輪切りにするだけ。放り込んでおけばいいです。なまり節はそーっといれます。乱暴に入れると身がほどけてしまいます。

冬ならではのお惣菜作り+ぬか漬け作りに精を出す、猫目石一家でした。